フットボールな日々 20080602

噂の真相　～鳥栖駅６番線ホームの謎

　知る人ぞ知る「鳥栖駅ぐるめ」と言えば、鳥栖駅構内の４店舗を置く「中央軒」の立ち食いうどん。やや平べったい麺と、煮干し、昆布でだしをとった九州風味の出汁のうどんは、甘辛く煮た鶏肉が入っていることを除けば、ごく平凡な立ち食いうどん。しかし、なんだか誘われます。まさしく、正統派Ｂ級グルメの味です。そして、いつの頃からか、Ｂ級グルメな人たちの間で語り継がれてきた「６番線ホームのうどんが一番旨い」。今回は、その噂の真相を探りに行ってきました。

　まずは電車が着いた３番・４番線ホームで最初の一食。メニューを見ながら、九州の定番「まる天うどん」を注文。ほどなく、大きな「まる天（いわゆる丸いさつま揚げです）」がどんと乗っかったうどんが出てきます。

　実は、この「まる天」も名物のひとつ。九州ではどこでも食べられる「まる天うどん」ですが、これほど分厚く、手作り感のある「まる天」はここだけ。ガブリとかぶりついて、ずずっとうどんをすすって、出汁を飲む。う～ん旨い。６番線ではなくとも十分に満足できる味です。

　さて、食べ終わった後は、噂の６番線ホームへ。さすがに人気の６番ホーム。大勢のお客さんがカウンターを囲んでいます。食べ比べということなら同じものを食べるべきなのでしょうが、それも芸がないので、新作メニューの「アスパラ天うどん」をチョイス。

　出てきてビックリ。鶏肉とアスパラ天でうどんが見えません。薄くスライスされたアスパラに歯ごたえを感じることは出来ませんでしたが、口の中に広がる緑の香りが春を感じさせる一品でした。

　この２店舗に共通して感じたことは、食べているうちに味が変わるということでした。最初に出汁を飲んだときにはコクが足りないように感じるのですが、食べ進んでいくうちに実にいい感じのコクが生まれてくるのです。どうも、鶏肉にしみこんだ煮汁が徐々に出汁に溶け込んで絶妙なコクを生み出しているようです。中央軒では全てのメニューに鶏肉が入っていますが、この鶏肉こそ、多くの人たちに愛される立ち食いうどんの秘密のようです。

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【2008/06/02 17:20】 | ぶらり旅・旨いもの | TRACKBACK(0) | COMMENT(3)

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